Come si cucina il pesce spada al forno

Oggi cucino io !!

come si cucina il pesce spada al forno

Pesce spada arrostito: alla griglia, alla piastra, in padella - secondi di pesce (Grilled Swordfish)

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Almeno un giorno prima di preparare il coq au vin, mettere i pezzi di pollo in una teglia capiente in modo da sistemarli in un solo strato e aggiungere anche gli ingredienti per la marinata: gli spicchi di aglio schiacciati, le bacche di ginepro, i grani di pepe nero, i chiodi di garofano, lo scalogno tagliato a fette e le erbe aromatiche. Versare il vino sul pollo, coprire con pellicola per alimenti e conservare in frigorifero per almeno 24 ore. Dopo la marinatura, scolare i pezzi di pollo e filtrare la marinata, eliminando erbe aromatiche e spezie e conservando il vino. Preriscaldare il forno a gradi statico. Tagliare la pancetta a listarelle spesse circa mezzo centimetro. Mettere la pancetta da parte lasciando il grasso nella pentola. Rosolare quindi i pezzi di pollo, lasciandoli cuocere circa minuti per lato a fuoco vivace, in modo che la pelle diventi dorata e perda parte del grasso.

Come prima cosa ho tagliato le melanzane a cubetti, le ho messe nello scolapasta, salate con sale grosso e sopra ho posizionato un peso per dar modo loro di scolare l'acqua amara.
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Ricetta facile e veloce per chi ama i pancakes! Canada… prima o poi io e te ci rivediamo! Alla pasta non so proprio rinunciare. Ecco allora un piatto saporito ma delicato al tempo stesso indicatissimo soprattutto in estate. Ho utilizzato tutti ingredienti freschi, pesce spada, seppie, pomodorini del Piennolo del Vesuvio e prezzemolo. Oggi vi regalo la ricetta di un piatto che adoro, colorato, profumato e saporitissimo: le orecchiette di grano arso con burrata e pomodorini.

Un primo piatto pronto in 10 minuti? E ora vi auguro buona giornata! Pasta al pesto crudo di zucchine, mandorle, pesce spada. Tagliare le zucchine a rondelle e metterle nel mixer insieme alla menta, al pecorino grattugiato e alle mandorle. Aggiustare di sale e di pepe.



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5 COMMENTS

  1. Tatingprecin1977 says:

    Anonimo Toscano, Libro della cocina

  2. Robertino T. says:

    Pasta al pesto crudo di zucchine e mandorle, con pesce spada – SICILIANI CREATIVI IN CUCINA

  3. Rafael E. says:







  4. Niameacfuco says:

    Dalla Padella

  5. Luis F. says:

    Ci sono molti modi di preparare le capesante , naturalmente , e io stessa ogni tanto cambio ricetta e provo qualcosa di diverso ….

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